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Notre bâtiment bioclimatique : confort bio de légumes et paysans

« À la fin du millénaire précédent« …

le bâtiment de notre ferme, nous l’avons

  • conçu bioclimatique (= économe dans le lieu)
  • chauffé 100 % énergies renouvelables ( = préservant les ressources)
  • pensé logiquement pour les manipulations ( = respectueux des ses travailleurs)
  • monté traditionnellement « de brique et de bois » locaux ( = écolo et intégré au paysage)
  • construit en grande partie de nos mains ( = maîtrise et économie).

photo de notre bâtiment dans le pré, un beau poirier en premier plan

Au delà du logement des paysans-maraîcher, il regroupe les locaux de conservation

  • chauds

photo du local de conservation des courges

  • froids

photo de l'évaporateur supplémentaire et des palox empilés

  • secs

photo du local de séchage presque plein de palox d'oignon récolté

  • humides

photo de Matthieu à la récolte des endives

  • et la salle de préparation.

photo de Matthieu au brossage des carottes avant la vente

=> explications techniques avec plein de photos et détails par ici

« 20 ans après »…

l’installation de Matthieu par reprise de la ferme

Retraite des Biaux Jardiniers "canal historique" et transmission à leur fils Matthieu en 2016

a vu l’augmentation progressive et maîtrisée de la surface disponible et de la production qui profite notamment de diversification de la commercialisation :

  • par de nouveaux réseaux de distribution de paniers,

photo de l'alignement des paniers en cours de constitution sur les tables dans le bâtiment chapelle

  • l’approvisionnement régulier du magasin Biocoop de Chatenoy / Chalon sur Saône.

Super présentation de nos beaux choux fleurs d’automne au Biocoop de Chalon-Chatenoy

  • la vente en groupement pour les professionnels et la restauration collective.

Photo de Matthieu chargeant le fourgon de 3 palettes pour les cantines

  • Un nouvel espace de préparation des légumes a été créé pour garder de confortables conditions de travail, et assez vaste pour installer quelques machines d’aide.

photo de l'espace et du matériel de lavage confortable des poireaux

Après plusieurs intenses semaines estivales de chantier, nous disposons donc maintenant d’une extension de notre bâtiment bioclimatique ET adaptable : par un bâtiment-chapelle récemment auto-construit.

vue du bâtiment extension bardé de douglas

=>  déroulé et explications du chantier avec plein de photos et détails par ici

L’aventure est loin d’être terminée !

photo sous grand ciel bleu de l'équipe à genoux pour la récolte de carotte d'hiver

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